In uno studio del 2014, 16 ciclisti che avevano assunto un concentrato di amarene hanno mostrato livelli significativamente inferiori di danno muscolare e infiammazione post allenamento rispetto ai loro coetanei
L’attenzione sempre maggiore da parte del ciclista ad alimentarsi correttamente ha portato in questi anni a prevedere anche per l’integrazione alimentare prodotti naturali dagli effetti straordinari.
Per questo motivo è cominciata la classificazione dei “Super Alimenti di resistenza e recupero”, tra cui ti ho già parlato ad esempio del succo di barbabietola, che se assunto prima dell’esercizio è in grado di aumentare le prestazioni, in quanto vaso dilatatore.
Così come abbiamo sentito parlare dei particolari effetti sul recupero che svolge il latte a basso contenuto di grassi se assunto dopo allenamenti o gare. In questo articolo invece ti parlerò di un super alimento forse meno noto: il succo di amarena.
Il recupero muscolare avviene grazie alla quercetina
Se non hai mai preso in cosiderazione il succo di amarena nel tuo piano nutrizionale per sostenere il tuo allenamento di resistenza, a mio avviso vale la pena considerarlo. Il succo di amarena svolge un beneficio in due aree principali: il recupero muscolare e il sonno.
Guardando in particolar modo al recupero muscolare, le amarene, soprattutto quelle di Montmorency, contengono alti livelli di sostanze note come polifenoli. Questi includono flavonoidi e antociani, che sono noti per avere effetti anti-ossidanti e anti-infiammatori. Uno su tutti è la quercetina, in grado più di altri di espellere le particelle dannose dal corpo note come radicali liberi.
Personalmente, dopo le mie sedute di allenamento intenso, utilizzo l’estratto di amarena di Montmorency della BulkPowders, un prodotto che parte da amarene sottoposte a un processo di disidratazione per ottenere una polvere superconcentrata ricca di nutrienti.
Gli studi a favore del succo di amarena per il recupero muscolare
Il modo migliore per accelerare il recupero muscolare dopo l’esercizio è quello di prevenire il danno muscolare durante l’esercizio stesso. E uno dei modi migliori per prevenire i danni muscolari durante l’esercizio è quello di consumare i nutrienti giusti prima dell’esercizio. Il succo di amarena fa proprio questo.
Ciò è stato dimostrato in uno studio del 2010: venti runners hanno consumato succo di amarena o placebo per cinque giorni prima di correre una maratona, il giorno della gara e per i due giorni successivi. I corridori che hanno assunto il succo di amarena hanno subìto meno danni muscolari dopo la maratona. Hanno anche mostrato bassi livelli di infiammazione e hanno recuperato la forza muscolare più velocemente.
Uno studio del 2006 del British Journal of Sports Medicine ha testato l’efficacia del succo di amarena nella prevenzione dei sintomi del danno muscolare indotto dall’esercizio fisico. Ha rilevato che la perdita di forza e il dolore erano significativamente inferiori quando i partecipanti eseguivano esercizi con bracci eccentrici dopo 4 giorni di consumo di succo di ciliegia rispetto al placebo.
In uno studio del 2014, 16 ciclisti sono stati divisi in due gruppi. Un gruppo ha assunto un concentrato di amarene per sette giorni e l’altro gruppo ha ricevuto un placebo. Entrambi i gruppi si sono allenati normalmente durante i primi quattro giorni dell’intervento, ma hanno poi completato un’estenuante corsa ad alta intensità su ciascuno degli ultimi tre giorni. Dopo l’ultimo di questi duri allenamenti, i ciclisti che avevano assunto il concentrato di amarene hanno mostrato livelli significativamente inferiori di danno muscolare e infiammazione rispetto ai loro coetanei.
Gli altri studi
- Uno studio del 2011 ha dimostrato che il succo di ciliegia Montmorency riduce i danni muscolari causati da un intenso esercizio di forza.
- Uno studio del 2018 ha dimostrato che la supplementazione di crostata di ciliegie Montmorency accelera il recupero dal danno muscolare indotto dall’esercizio nelle femmine.
- Uno studio del 2016 ha dimostrato che l’integrazione con amarena di Montmorency è efficace nell’accelerare il recupero dopo attività prolungate e ripetute di sprint e fornisce ulteriori prove che gli alimenti ricchi di polifenoli, come l’amarena di Montmorency, sono efficaci nell’accelerare il recupero dopo vari tipi di esercizio fisico intenso. Inoltre, lo studio ha dimostrato che l’integrazione di amarena di Montmorency ha attenuato la risposta infiammatoria acuta.
- Uno studio del 2018 condotto su un gruppo di 10 ciclisti allenati ha constatato che l’integrazione acuta con amarena di Montmorency può abbassare la pressione sanguigna e migliorare alcuni aspetti delle prestazioni dell’esercizio, in particolare le prestazioni dello sprint finale nel ciclismo.
